Noedels met kip op zijn Thais
Recept informatie
Dieetcategorie: Calorie arm
Personen: 4
Menugang: Hoofdgerecht
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Ingrediënten
- 180 gr. Rijstnoedels
- 700 gr. Kippenborstfilet
- 2 eetl. Geraspte gember
- 2 eetl. Arachideolie
- 120 gr. Sojascheuten
- 300 gr. Jonge paksoi
- 60 ml. Zoete chilisaus
- 80 ml. Limoensap
- 2 eetl. Vissaus
- 1.5 eetl. Kristalsuiker
- 2 eetl. Gehakte koriander
- 20 Muntblaadjes
- 4 grote Uien
Bereiding
Snijd de kippenborstfilet in dunne plakjes. De paksoi in grote stukken laten. Snij de uien in dunne plakjes en de muntblaadjes in reepjes.
Doe de noedels in een grote, vuurvast schaal. Giet hierover kokend water. Laat dit geheel 5 minuten wellen of totdat de noedels gaar zijn. Giet ze af.
Doe de kip en de gember in een kom. Verwarm de olie in de wok en roerbak hierin het kipmengsel met gember totdat deze gaar is.
Maak een mengsel van de chilisaus, limoensap, vissaus, suiker, koriander en munt. Voeg dit mengsel samen met de sojascheuten en paksoi toe aan de kip. Roer het geheel door totdat het warm is.
Voeg de uien en noedels toe en roer dit door tot het gerecht door en door warm is.
Aantal calorieën per protie: 517 Kcal. per portie.
Meer informatie over caloriearme diëten
Bekijk meer Calorie arm recepten